大闸蟹礼盒

大闸蟹礼卡阳澄湖大闸蟹价格阳澄湖大闸蟹团购阳澄湖大闸蟹专卖店大闸蟹礼券
你的位置: 蟹状元大闸蟹价格 > 新闻中心 >

吃货们为何都偏爱母蟹呢?

 
  小编清楚的知道,很多吃货喜欢吃大闸蟹,很多时候吃货们还偏爱母蟹。买大闸蟹的时候大家也是一对一对的购买的,那么大家对于大闸蟹公母之前的区别有多少了解呢?它们之间的营养价值也是不同的,下文大闸蟹小编就来为大家简单介绍一下。让我们一起快看看吧。
  大闸蟹的肉质中含有丰富的微量元素、胶原蛋白等多种人体所必须的营养物质。都说九雌十雄,螃蟹公母营养一样吗?公蟹肉质鲜嫩,没有蟹黄,母蟹有大量的蟹黄,因此搭配起来互补。到底公蟹好吃呢还是母蟹好吃,那种最有营养呢?中国人吃大闸蟹喜欢一对一对的吃,其实是有原因的。大闸蟹含有丰富的微量元素、胶原蛋白等多种人体所必须的营养物质。都说九雌十雄,螃蟹公母营养一样吗?公蟹肉质鲜嫩,没有蟹黄,母蟹有大量的蟹黄,因此搭配起来互补。到底公蟹好吃呢还是母蟹好吃,那种最有营养呢?下面大闸蟹小编就为您解答~
 
  1.阳澄湖大闸蟹公母的身体结构不同
 
  分辨阳澄湖大闸蟹公母的方法就是看大闸蟹的肚脐和钳子。阳澄湖大闸蟹母蟹的肚脐是圆的,公蟹的肚脐是尖的,阳澄湖大闸蟹母蟹的钳子比公蟹的钳子小,而且母蟹身上的毛比较少。
 
  2.阳澄湖大闸蟹公母的营养物质不同
 
  只有大闸蟹公蟹才有蟹膏,蟹黄是母蟹才有的。蟹膏是大闸蟹公蟹的精腺,蟹黄是母蟹的卵巢和蟹卵。对于公蟹而言,蟹膏最初是存放在肝脏上的,然后才转移到性腺上,蟹膏越多,说明大闸蟹身上的营养物质比较丰富,但是蟹膏里的脂肪含量比较多。而对于蟹黄,里面含有大量人体所必需的磷脂、脂肪、蛋白质和维生素,营养价值比较丰富。
  九雌十雄,这话说的是吃蟹的时间,吃母螃蟹主要是吃蟹黄,而吃公螃蟹则是吃蟹膏。到了秋季,气候渐渐由凉到冷,九月母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄,以准备过冬,而公蟹长得会慢些,直到农历十月时,脂肪才渐渐堆积起来,长成蟹膏。除了时节外,公、母螃蟹的营养价值也有所区别。母螃蟹蟹黄里含有胆固醇,而公螃蟹不含,因而一些肝功能不好的人可以多吃公螃蟹,但对母螃蟹则要慎吃。
 
  公蟹与母蟹营养价值的区别就是如此,俗话说萝卜青菜,各有所爱。若想吃到真正肥美可口的大闸蟹,应该是在10月中旬到11月份之间。10月份的母蟹蟹黄浓郁饱满,肉质鲜甜,一口下去唇齿留香。而11月的公蟹正是蟹膏比较饱满的时候,在此时选择吃公蟹最好。公蟹不但蟹膏晶莹饱满、口感细腻,蟹腿里的肉也是醇厚可口。所以在大闸蟹上市之季的金秋好好享用一番美味吧!
相关文章
大闸蟹|阳澄湖大闸蟹|大闸蟹价格|阳澄湖大闸蟹价格 技术支持:机裕科技
X

截屏,微信识别二维码

微信号:13120988877

(点击微信号复制,添加好友)

打开微信

微信号已复制,请打开微信添加咨询详情!
QQ咨询 微信咨询

电话咨询

13120988877

返回顶部