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网购大闸蟹准则——大闸蟹批发价格

 

  大闸蟹一年就吃一季,当然是希望能吃到最好吃的大闸蟹啦,如何挑选大闸蟹网上一搜就有很多,但你知道怎么在网上挑选大闸蟹吗。首先要知道不好吃的大闸蟹会有各种各样不好吃的原因,比如蟹还没有成熟,蟹黄有点苦,蟹肉不够多等等。但是好吃的大闸蟹是有共性的,比如说蟹黄鲜嫩,蟹肉清甜,蟹膏和胶质的软膏一样糯糯的。想从网上买到好吃的大闸蟹,这几个原则记一记。

  

  第一点:不贪便宜

  

  99包邮5对大闸蟹,或者108包邮4对4两的母蟹等等,这些虚假的过于明显的大闸蟹,多数时候是个比较深重的槽点。大闸蟹的包装、运费都不便宜,尤其是捆蟹还要耗费很多人力,所以大闸蟹的销售成本并不低。99元包邮的大闸蟹,扣掉这些销售成本,留给大闸蟹的成本并不多了,所以也不要奢望蟹品能有多好。真正好吃的大闸蟹,没有想象中那么廉价。

  

  第二点:不贪早

  

  大闸蟹的成熟是有自然规律的,蟹苗大约经历5-6次脱壳就会达到体重的极限,之后就会是性腺发育。当大闸蟹性腺发育成熟后,肝胰脏中的一部分物质成了橙黄色硬块妆的蟹黄,而公蟹也长出来透明或者纯白的蟹膏,这个时候的蟹才会肥美顶级。

  

  要等到蟹足够肥美时,大约要在农历九月以后,公蟹因为发育比较慢,还需要更晚一点,大约需要农历十月份。不过,也不排除在现代化农业的科学指导下,大闸蟹可以提前成熟。但是这个提前也不会很早,大概率来说,寒露之后的大闸蟹就比较肥美了,寒露是10月8日。所以想吃到好吃的大闸蟹,请耐心等到10月初,最起码也要是国庆左右。

  

  第三点:不随机

  

  不随机的意思其实是指买大闸蟹不要随机选蟹,要找那些品控严格的品牌。首先一点,大闸蟹的规格大小必须足斤足两。4两的母蟹,和3两的母蟹必须是两种不同量级的享受。一般来说,公蟹3.5两、4两、4.5两,母蟹2两、2.5两、3两,这几个规格就是很常见,同时品起来比较知足的大闸蟹规格。

  

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