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手把手教你怎么吃阳澄湖大闸蟹

    浓郁的蟹香,肉质鲜嫩,味道鲜美,还有流油的蟹黄,减掉它的八只脚还有两只钳,将蟹掩(蟹肚脐那块的小盖)去掉,顺势揭开蟹盖,把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净,在吃蟹身,把蟹心部分丢弃,此时淋点醋,把蟹黄蟹膏吃干净,开始吃蟹肉,最后再吃蟹脚上的肉。一顿操作猛如虎,再来一个,嘿嘿,馋了吗,下面小编教你手把手教你怎么吃阳澄湖大闸蟹
  


  1、剪掉蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最后来吃;
  
  2、将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖;
  
  3、先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃;
  
  4、吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉;
  
  5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃;
  
  6、用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。
  
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