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阳澄湖大闸蟹正确吃法的介绍

    对于吃货们来说,这个季节大闸蟹是必不可少的美食。在吃大闸蟹的时候,不仅是舌头上的享受,也是双手的享受。看着大闸蟹坚固壳子里面的肉,经过自己的双手进入自己的嘴巴里面,那是一种很自豪的获得感。不过,很多人吃大闸蟹的方法和步骤都是错误的,因此浪费了很多大闸蟹肉。作为一名合格的吃货,掌握大闸蟹的正确吃法是很有必要的一件事情。
  

  首先我们先准备一点姜末和醋,因为大闸蟹属于寒性食物,配上姜末和醋一起吃可以驱寒。
  
  接下来我们就正式开始吃大闸蟹了。一只大闸蟹先吃它的哪个部位和后吃它的哪个部位是很有讲究的。我们先从蟹腿和蟹钳开始下手。
  
  掰下来后呢,我们再把大闸蟹的小腿瓣下来,把尖爪去掉,然后把大腿的两头咬掉一点,两头咬掉后,这样我们就可以用小腿把大腿里面的肉挤出来了,是不是很方便呀!
  
  然后我们再来吃大闸蟹的大钳子,大闸蟹大钳子中的肉还是比较多的,它的外壳比较坚硬,我们需要用牙齿将它咬开。
  
  吃完蟹腿和蟹钳,接下来,我们就要吃蟹黄蟹膏了。
  
  阳澄湖大闸蟹作为最出名的大闸蟹品种,阳澄湖得天独厚的水质,这里的大闸蟹有着优渥的生长环境。靠着湖底千年不化的以细沙为主硬土质,这样的生长环境不仅让阳澄湖蟹“青背、白肚”,还少有让人不适的腥臭味。
  
  如成年人手掌般大小,掂起来也是份量满满,个头饱满的大闸蟹,用清水洗刷干净后,只需清蒸就味道鲜美。随手剥开一只大闸蟹,舀上一勺蟹醋,轻轻点上,蟹黄像岩浆一样饱满,蟹膏鲜甜又粘嘴。轻嘬一口,丰富的膏脂细腻绵化于口中,鲜香滋味从口腔蹿到鼻腔,无论公蟹母蟹,每一口都是满足!
  
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